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Vous ne résisterez pas à ces recettes issues de la cuisine des Pouilles

Plat d'orecchiette aux cime di rapa
La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Photo par Pug Girl
Les Pouilles, la région du sud de l'Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque : poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région.

La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.

Meilleures recettes de cuisine des Pouilles et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des Pouilles et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les Frise, pain des Pouilles
Les Frise, pain des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...
Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan
Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une focaccia italienne garnie de tomates cerises et parfumé d'origan. Parfaite pour accompagner une salade ou un plat à base de légumes.

Dernières recettes de cuisine des Pouilles et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine des Pouilles et de pain qui changent !

Le pain d'Altamura
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LAPIZZADIGIO LAPIZZADIGIO
La véritable recette du pain d'Altamura
Pizzi leccesi
Pizzi leccesi
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Des petits pains farcis à la tomate, à l'oignon et aux olives originaires du Salento dans les Pouilles.
Focaccia des Pouilles
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
L'unique, la merveilleuse, l'incroyable focaccia pugliese.
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une focaccia typique de Brindisi, dans les Pouilles, sud Italie.

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